晒柿饼发霉还能吃吗,发霉的柿饼还能吃吗
发霉的柿饼还能吃吗【晒柿饼发霉还能吃吗,发霉的柿饼还能吃吗】发霉的柿饼不易吃食 。
发霉的柿饼含黄曲霉素 ， 黄曲霉素为分子真菌毒素 ， 是一种剧毒物和强致癌物质 ， 为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种 。黄曲霉素为有荧光的毒素 ， 在紫外线照射下 ， 能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光 。目前 ， 化学结构已确定B1、B2、G1、G2等10多种 。产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉 ， 此外还有曲霉、青霉、根霉等 。黄曲霉素分布范围很广 ， 凡是受到能产生黄曲霉素霉菌污染的粮食、食品和饲料都可能存在黄曲霉素 。如被人和动物食用 ， 就会造成黄曲霉素中毒 。黄曲霉素B1和G1 ， 可诱发肝癌和皮下肉瘤 。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变 。
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晒干了的柿子饼发霉了还能吃吗尽量别吃 ， 或者吃的时候 ， 仔细的将霉变部位清理干净！
发霉的食品 ， 含有黄曲霉素 ， 是人类已知的强致癌物之一 ，
其毒性为氰化钾的10倍 ， 砒霜的68倍 。
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