鸡爪是如何脱骨的呢？家常鸡爪去骨的方法
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我们在吃火锅或者吃烧烤的时候 ， 总喜欢点一些肉类 ， 这样才可以使得烧烤或者火锅更加丰富起来 。在点菜的时候 ， 会发现有一道叫做无骨鸡爪的菜 。那么 ， 鸡爪是如何脱骨的呢？和小编一起来看看吧！
鸡爪如何脱骨
在众多火锅配菜中 ， 点一道无骨鸡爪煮到软烂之后食用 ， 其口感非常软糯 ， 而且还不需要吐出骨头 。这样吃起来十分方便 ， 其做法如下：
首先 ， 把鸡爪正扣在菜板上 ， 在鸡爪根部的脆骨处切一刀 ， 然后竖过来再切一刀 。除此之外 ， 鸡爪上面的关节处也要切一刀 。
然后 ， 把鸡爪上的肉翻开 ， 这样就可以直接把主骨拽出来了 。接下来 ， 把鸡爪的趾甲切掉 ， 在鸡爪的地方竖着切一刀 ， 顺着切开的地方斜着剔出来即可 。
实际上 ， 事先将鸡爪放进热水里煮一下 ， 再放进凉水中浸泡一下 ， 这样更容易将鸡爪上的主骨剥离下来 。
【鸡爪是如何脱骨的呢？家常鸡爪去骨的方法】需要注意的是 ， 在给鸡爪剔骨头的时候一定要注意安全 ， 避免切到我们自己的手指 。还有就是 ， 用来制作无骨鸡爪的一般都是肉鸡 ， 而乌鸡很难剔除鸡爪的骨头 。
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