鹅蛋为什么是臭的 鹅蛋变臭的原因分析
文章插图
1、自身带有
鹅蛋是家禽鹅的卵 ， 而鹅是一种喜欢生活在水边的动物 ， 会食用水中的水草、鱼虾等作为食物 ， 而水中的物品都具有一定腥味 ， 鹅要是长期在水中生活 ， 或者长期食用以水生物为原材料的饲料 ， 就会导致鹅蛋也带有腥臭味 。
【鹅蛋为什么是臭的 鹅蛋变臭的原因分析】2、变质
要是鹅蛋出现了变质在 ， 在大量微生物及酶的作用下 ， 鹅蛋中的营养物质会被分解并产生变性 ， 不仅导致鹅蛋的营养价值下降 ， 还会导致鹅蛋的颜色、气味发生改变 ， 因此要是鹅蛋出现变质时 ， 也会导致鹅蛋带有臭味 。
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