姜鸭面的做法 这样做最好吃


姜鸭面的做法 这样做最好吃

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1、鸭子洗干净,切小块,控干水分
2、葱切段,蒜切片,子姜切片,青红椒切斜切
3、锅里不用放油,直接放鸭子下去中火煸,煸出鸭油,加葱蒜,郫县豆瓣,炒香,加料酒,冰糖,加清水,烧开转小火煮40分钟,加子姜,青红辣椒
4、另外起锅,烧开水,煮面条,面条煮好,装碗里,淋上烧好的子姜鸭,姜鸭面就好了
5、面条调料
6、(干拌面)榨菜末 5克
7、芽菜末 5克,袋装的碎米芽菜亦可 。
8、酱油5ml
9、姜鸭面
10、姜鸭面(3张)
11、 白糖 2克
12、鸡精2克(不要也行)
13、花椒油1大勺
14、花椒粉3克
15、红油辣椒4g (这个我用的还是淡鸟大师的红油方子,上次做了留下来的)
16、香油5克
17、(汤面)*姜水4-5大勺
18、蒜水4-5大勺(姜汁,蒜水,就是把老姜和蒜分别捣烂,分放两碗里,加少量的开水 。等水凉下来 了,只用泡好的汁 。用姜汁蒜水拌出来的调料比直接用姜和蒜泥拌出来的好吃些!)
19、葱花15克
【姜鸭面的做法 这样做最好吃】20、熟的白芝麻2克

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