蒜苔怎么洗
【蒜苔怎么洗】
蒜苔先用水冲洗下根部的泥土 ， 然后整齐切掉根须 ， 拨下最外层的短一截的初叶（一般都枯萎） ， 从根部开始 ， 自上而下清洗 。先洗根颈部 ， 再洗叶子 ， 叶子反复冲洗后 ， 倒过来 ， 冲洗叶子芯 ， 多洗几遍 。
蒜薹（蒜苔） ， 又称蒜毫 ， 南方部分地区称之为蒜苗 。它是从大蒜中抽出的花茎 ， 人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在我国分布广泛 ， 南北各地均有种植 ， 是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜 ， 具有多种营养功效 。
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