高压锅煮藕汤要多久，高压锅煮藕汤30分钟左右
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莲藕用高压锅煮半小时左右即可 ， 先用高压锅大火焖煮10分钟 ， 小火10～15分钟炖出香味就可以食用 。莲藕买回来之后先要进行处理 ， 把莲藕切成小块 ， 用白醋稀释过的水浸泡或者小火焯水 ， 这样煮出来不会变色 ， 口感更好 。
高压锅煮藕汤30分钟左右
藕汤建议先用大火熬煮10分钟左右 ， 然后开小火慢慢的炖10~15分钟 。莲藕一定要先进行处理 ， 先将莲藕洗净去皮 ， 放入白醋稀释过的水浸泡 ， 或者直接小火焯水 ， 都可以防止莲藕变色 。最后在莲藕出锅之前加入适量的盐和鸡粉调味即可食用 。
莲藕一定要处理后下入高压锅 ， 因为莲藕中不仅含有大量的淀粉 ， 容易和食盐之中的碘元素发生变色反应 ， 导致藕汤变成紫色 。除此之外 ， 莲藕还含有一种名为单宁的化学物质 ， 容易和空气发生反应 ， 让藕汤变成红色甚至是黑色 。
【高压锅煮藕汤要多久，高压锅煮藕汤30分钟左右】为了保证藕汤的颜色不变化 ， 色香味俱全 ， 通常在最后加入佐料进行调味 ， 防止藕汤变色 。同时烹饪的时候尽量不要选择铁质的厨具 ， 否则藕汤也会变黑 。需要注意莲藕切成小块下锅比较容易熟 ， 口感也更加的软糯 ， 味道更好 。
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