海蟹蒸多久？海蟹需要蒸15～20分钟
【海蟹蒸多久？海蟹需要蒸15～20分钟】
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海蟹蒸需要15～20分钟 ， 这个时间段可以保持海蟹肉质的鲜嫩 ， 避免营养成分的流失 ， 具体蒸煮的时间还与海蟹的重量有很大的关系 ， 海蟹的重量在4两左右 ， 通常可以蒸15分钟左右 ， 5两则需蒸20分钟的时间 。
海蟹需要蒸15～20分钟
海蟹冷水下锅后需要蒸15～20分钟的时间 ， 在这个时间段内可以保持海蟹肉质的鲜嫩 ， 同时还会不使营养成分流失 ， 海蟹不宜煮太久 ， 否则肉质会变干 ， 营养成分也比较容易流失 。
海蟹具体蒸的时还与重量有关 ， 若是海蟹的重量在4两左右 ， 通常可以蒸15分钟左右 ， 若是在5两左右需要蒸20分钟的时间 ， 另外可以通过查看海蟹是否变色 ， 来判断海蟹是否熟了 。
海蟹一般是冷水下锅 ， 这样产生的水蒸气可以慢慢流入锅中 ， 锁住海蟹肉的水分 ， 使其更加鲜美 ， 同时蟹腿还不容易脱落 ， 热水下锅虽然会缩短螃蟹挣扎的时间 ， 但是不容易掌握海蟹蒸的时间 。
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