鸡蛋清如何打成奶油的形状
首先要确保鸡蛋的温度是常温 ， 其次打蛋的盆子里要无水无油 。然后用电动打蛋器开始中高速打发 ， 打出很多大的泡泡后 ， 开始放入白砂糖 ， 然后继续中高速打发 ， 一直打发到拉出蛋清出现垂坠感即可 。
【鸡蛋清如何打成奶油的形状】鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 ， 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 ， 一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。
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