酸奶蛋糕中的酸奶可以用牛奶吗
酸奶蛋糕中的酸奶不可以用牛奶 ， 会没有酸奶的味道 。酸奶蛋糕是一款甜点 ， 制作原料主要有面粉、糖、苏打粉等 。将酸奶面糊放进烤箱里烤制 ， 颜色烤至淡黄色即可 。
制作步骤：
1、先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里 。
2、先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖 ， 2勺油 ， 一盒酸牛奶 。再加入70克面粉拌均匀拌一拌 ， 就是这样子了 ， 这一步很简单 。
3、把蛋黄糊放一边 ， 再来打蛋白 。在蛋白中放入几滴醋 ， 朝同一个方向开始打发 ， 打到起粗泡时加入剩余白糖的一半 。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发 。
4、打到这样就可以了 ， 直立的小尖角 。
5、把蛋白和蛋黄糊拌一起 。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中 ， 像炒菜一样上下翻拌 ， 转动盆子倒入蛋糕模中 ， 震2下 ， 让气泡跑出来 。
6、包好保鲜膜 ， 放入锅中蒸30分钟 。
【酸奶蛋糕中的酸奶可以用牛奶吗】7、蒸好之后 ， 倒出来了 ， 大功告成 。
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