米酒可以发酵面粉吗
【米酒可以发酵面粉吗】
米酒不可以发酵面粉,面粉发酵可以用酵母粉或者泡打粉,酵母粉是生物膨松剂,而泡打粉则是化学膨松剂,两可以直接单独加入面粉进行发酵,也可以用酵母粉配后泡打粉,将两者一起加入面中进行发酵,不仅发酵快,而且做出来的馒头不发黄,松软又美味 。酵母粉混合泡打粉发酵要注意方法,先放酵母粉,后放泡打粉 。
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