【为什么蛋糕外面糊了里面不熟】蛋糕外面糊了里面不熟可能是烤箱的温度和时间没有控制好 。烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间 ， 小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间 ， 大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间 。模型烤的蛋糕重量在100g以下 ， 需用200℃烤12～18分钟左右 。重量在100g以上～450g以下 ， 要用180℃烤18～40分钟 。

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