土豆粉条的做法及配方
土豆粉条简单的说就是用纯正的土豆淀粉 ， 经过搅拌、打浆 ， 然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉 。因其口感劲道、爽滑 ， 常食用有减肥的功效 ， 且营养丰富 ， 故受到广大女性的追捧 ， 一度风靡全国 。
1、准备50克土豆淀粉 ， 加入30克冷水 。将其用筷子搅拌均匀 ， 形成淀粉水 。
【土豆粉条的做法及配方】2、往锅里加入100克冷水 ， 将其烧开 。然后用烧好的热水倒入淀粉水里 ， 搅拌成糊状 。
3、在搅拌好的淀粉糊里 ， 趁热加入250克干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐 。
4、准备一个鸡蛋滤出蛋清倒在干淀粉里 ， 和成面团 。
5、准备制作土豆粉条的工具 ， 这个工具可以用做饸饹面的工具 ， 网上可以买到 。
6、把工具上面的盖子打开 ， 放入面团 ， 盖上盖子拧紧 。旋转手柄 ， 将粉条挤压到沸水中 。
7、待土豆粉条完全漂浮在水面上 ， 捞出 。浸入冷水中 ， 使其充分冷却即可 。
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