福建千里香馄饨馅做法
1、准备食材：馄饨皮（市场上有售）、猪肉馅、小葱、香菜、姜、大蒜、白砂糖、生抽、麻油、色拉油、猪油 。
2、姜、大蒜和葱白切末 。
3、打开灶具 ， 火力调节中小火 ， 将小锅烧热 ， 倒入色拉油50毫升 ， 再倒入姜末、大蒜末和葱白末 ， 再将火力调节至1档位小火 ， 将葱姜蒜炼至焦黄色的葱油 ， 倒入生抽2毫升 ， 搅拌均匀备用 。
4、将猪肉馅放入大碗中 ， 放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克 ， 顺时针搅拌上劲 ， 取一张馄饨皮 ， 用筷子挑适量肉馅放在馄饨皮的在中间位置 ， 然后将大拇指与食指圈成ok状 ， 用筷子将肉馅连馄饨皮放到两个手指间中空的位置 ， 一边用筷子向下捅 ， 将肉馅包入馄饨皮中 ， 一边抽出筷子 ， 收紧手指将馄饨收口 。
5、取一大碗 ， 碗中放入葱花、香菜末、葱油1小勺、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升、猪油1勺 ， 冲入开水备用 。
6、打开灶具 ， 火力调至大火 ， 煮一锅开水 ， 放入小馄饨 ， 煮至沸腾后 ， 将火力调小 ， 继续煮1分钟 ， 待馄饨熟后出锅 。
【福建千里香馄饨馅做法】7、馄饨盛入调好的汤中即可 。
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