南瓜刺猬的做法 经验内容仅供参考
文章插图
1、南瓜洗净，去皮切块,放微波转4分钟，取出放入白糖，南瓜用调羹压成泥 。
2、在面包机内，放入南瓜泥和皮料（除馅料和装饰外），启动面包机 。
3、观察面团干湿（因为有南瓜）合理加水或粉 。
4、取出发酵好面团，面团排气 。将面团搓成长条，用刮刀分成四份 。
5、用擀面杖擀几下后，再搓圆（这样成型比较光滑），且松弛10分钟 。
6、接着取一个剂子，用擀面杖擀成圆形（中间厚外薄），放入豆沙馅 。
7、用手按逆时针方向一点点折叠，最后收口，搓成鸭蛋形，一头稍微有点尖 。
8、用剪刀等距离一行行剪切 。另在头部两侧面按上眼睛（用山楂末代替） 。
【南瓜刺猬的做法 经验内容仅供参考】9、最后，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟 。等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖 。
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