韭菜汁和面是绿色的，因为韭菜中含有叶绿素，加入面团中可以面团变为绿色 。韭菜具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效 。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草” 。
【韭菜汁和面是绿色的吗】叶绿素(chlorophyll)是一类与光合作用(photosynthesis)有关的最重要的色素 。光合作用是通过合成一些有机化合物将光能转变为化学能的过程 。

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