吃河蟹配什么酒 跟你一起了解清楚
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【吃河蟹配什么酒 跟你一起了解清楚】1、白酒不同于黄酒、啤酒和果酒 ， 除了含有极少量的钠、铜、锌 ， 几乎不含维生素和钙、磷、铁等 ， 所含有的仅是水和乙醇(酒精) 。吃螃蟹 ， 饮白酒 ， 效果非常好 ， 不仅能够除去吃螃蟹的不适 ， 还能增加白酒的美感 。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳 ， 陶冶情操 ， 使人轻快并有御寒提神的功能 。饮用少量低度白酒可以扩张小血管 ， 可使血液中的含糖量降低,促进血液循环 ， 延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积 ， 对循环系统及心脑血管有利 。
2、螃蟹是大寒食物 ， 食用过多或者脾胃虚寒的人吃了都容易引起腹痛腹泻 ， 喝黄酒反而更好 ， 因为黄酒具有活血驱寒的功效 ， 能减轻螃蟹或消除吃螃蟹之后的不适感觉 。另外 ， 黄酒含有丰富的氨基酸和脂类物质 ， 具有去除螃蟹的腥味的效果 ， 黄酒也具有增鲜的效果 ， 使螃蟹的味道更加鲜美 。古人有把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事 。其中 ， 喝得最多的就是黄酒 。
3、红酒一般不会和什么食物相克 ， 且白葡萄酒具有一定的杀菌效果 ， 吃螃蟹喝白葡萄酒不容易发生海鲜过敏反应 。以及 ， 红葡萄酒味道甘甜 ， 能中和螃蟹的调味料的味道 ， 同时又不失螃蟹的原本味道 ， 使螃蟹口感清新自然原味浓郁 。
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