链子鱼怎么做
水煮鲢鱼
主料：鲢鱼800克 ， 干红辣椒10个 。
配料：盐 ， 葱 ， 花椒 ， 老姜 ， 大蒜 ， 高汤2升 ， 豆粉2匙 ， 豆瓣2匙 ， 老抽2匙 ， 白糖1匙 ， 油酥辣椒2匙 ， 花椒粉 ， 味精 。
【链子鱼怎么做】步骤：
1、将鱼剖肚 ， 洗净肚里的所有附着物 ， 切小块用豆粉、盐拌匀码味 。
2、将老姜、大蒜切片 ， 豆瓣、老抽、白糖放入同一个碗里 。干辣椒切段 ， 花椒放入另一个碗里 。葱切段 。
3、锅内放熟油烧到八分热 ， 将配料倒进锅里小火慢炒 ， 炒至呈亮色后加入汤 ， 汤以淹过鱼
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