芥菜丝怎么腌好吃 腌制芥菜丝的方法
文章插图
1、芥菜头数个、豆瓣酱少许、花椒数枚、辣椒1个、精盐适量 。
2、方法：芥菜洗净 ， 将上面长的须子、有棱角的有污垢的地方用刀削掉 。将洗好的芥菜先切片 ， 再切成细丝 。
3、将芥菜丝撒上精盐、花椒、辣椒搅拌均匀 ， 入味 。锅内烧适量水 ， 加入足量精盐 ， 加入少许豆瓣酱 ， 熬煮 ， 开锅后倒入盆内放置至凉。
【芥菜丝怎么腌好吃 腌制芥菜丝的方法】4、将用盐麻过的芥菜丝用筷子夹到盛有汤料的盆内 ， 把芥菜丝都放进去以后 ， 用筷子摁平 ， 使芥菜丝都浸泡在汤内 ， 盖好盆盖 ， 密封 ， 腌制三天即可开盖食用 。
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