为什么面筋发软不筋道
【为什么面筋发软不筋道】
面筋发软不筋道的原因是，没有蒸熟，水一定要滚开再下盘子蒸，如果中间操作多个盘子，火不要停，中间不要开盖一次性蒸熟，观察面皮起大泡7公分直径的才算蒸熟，沉淀下的面粉水倒得不干净，面粉糊太稀，如果有这种情况就一定会断口感发粘，如果实在倒不干净，舀干净水，就采用添加淀粉或者面粉的办法将粉浆和稠，也不要太稠，要比浓牛奶稠一点就可以了，蒸的时候放的粉浆太厚，不容易熟透 。
推荐阅读
- 秋天是什么颜色呢为什么，秋天还可以是什么颜色的呢为什么
- 综合评估未通过是因为什么
- 人皮俑为什么帮吴邪
- 家里为什么不能摆干花
- 为什么要记账
- 奇香楼风景区介绍，四座楼为什么叫四座楼
- 培育抗虫原理为什么是基因重组
- 为什么不建议蒸汽消毒，高压蒸汽灭菌法消毒不适用于
- 柑桔罐头为什么要进行排气处理 柑桔罐头要排气的原因
- 牛为什么称为反刍动物