西兰花怎么烧好吃 西兰花如何烧好吃


西兰花怎么烧好吃 西兰花如何烧好吃

文章插图
1、食材:西兰花1颗,胡萝卜半根,大蒜1头,蚝油1勺,盐2克,食用油适量 。
2、西兰花切成小朵,当然了用手掰成小朵更好,用淡盐水浸泡15分钟左右 。这样能更好的杀菌 。胡萝卜切成菱形备用 。大蒜剥好,扔进绞肉机,直接打成蒜末或者蒜蓉 。
3、锅中烧水,水开,入一勺盐,倒入西兰花焯水,不要焯时间长,西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水 。这样能保证西兰花的清脆口感 。
4、锅中倒油,倒入蒜末煸炒出香味 。
5、倒入胡萝卜翻炒,胡萝卜是脂溶性的,所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收 。
6、倒入西兰花翻炒,过凉水的西兰花一定要沥干水分 。
7、入一勺蚝油,快速翻炒均匀即可 。西兰花不宜烹饪时间太长,断生即可 。
【西兰花怎么烧好吃 西兰花如何烧好吃】如果一点油也不想吃的朋友,可以焯水的时候,将西兰花焯水至断生,直接过一下凉开水,然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了 。

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