黄蚬子做法大全
黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹 。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高·由于丹东附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富 。
爆炒黄蚬子
文章插图
食材
- 主料：黄蚬子750g
- 辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量
文章插图
1.买来黄蚬子，清水泡洗，水中加两滴香油
文章插图
2.热锅冷油
文章插图
3.葱姜蒜爆香
文章插图
4.投洗干净的黄蚬子放在国内翻炒，盖盖2分钟
文章插图
5.出国前再撒上一把葱叶
文章插图
6.开吃
小贴士黄蚬子买来后一定要吐沙，我的经验加点香油，缺氧的状况下很快就张嘴了
蒜蓉酱炒黄蚬子
文章插图
食材
- 主料：黄蚬子500g
- 辅料：油适量 盐适量 自制蒜蓉酱100g 小香葱40g 料酒15g 姜5g 大料1朵
文章插图
1.黄蚬子买回来后用清水洗去外面的脏污，然后放入清水盆里
文章插图
2.在水中放入适量盐和油便于让黄蚬子吐出里面的沙子，大约3~4个小时
文章插图
3.所以食材和配料
文章插图
4.锅烧热放入大料、葱段、姜片变出香味
文章插图
5.放入控干水的黄蚬子翻炒
文章插图
6.见黄蚬子略开口倒入料酒去腥
文章插图
7.然后盖上锅盖焖3分钟
文章插图
8.见大部分黄蚬子都开口了就可以调味了
文章插图
9.放入少许盐
文章插图
10.放入香葱段
文章插图
11.倒入自制的蒜蓉酱，翻炒均匀就可以装盘了 。
小贴士1、黄蚬子一定要清洗干净后在有水的盆里放入盐和油，让蚬子慢慢的吐出里面的沙子，不然的话吃的时候有沙子咯牙2、炒的时间大火快炒这样蚬子不会炒老 。里面不用放水，蚬子会把里面的水吐出来 。吃的时候口感会很好；
黄蚬子蒸鸡蛋羹
文章插图
食材
- 主料：黄蚬子12个 鸡蛋150g
- 辅料：油适量 盐适量 鸡精3g
文章插图
1.黄蚬子洗净，在水中放少许盐浸泡，使得黄蚬子吐出里面的泥沙 。
文章插图
2.鸡蛋打入碗中 。
文章插图
3.放入1:1的冷水用筷子打散在上面出现一层泡泡就可 。
文章插图
4.加入鸡精 。
文章插图
5.再加入盐 。
文章插图
6.倒入控干水的黄蚬子搅拌均匀 。
文章插图
7.放入烧开水的锅中，在碗的上面扣上一个盖子，这样蒸出来的鸡蛋羹细滑可口 。
文章插图
8.盖上锅盖中火蒸10分钟就可以了 。
小贴士1、打蛋的时候里面加入1：1的水这样鸡蛋液很容易打散 。2、吃的时候可以在上面倒点香油或者倒入一点点的生抽，这样食用的时候味道很美 。
炒黄蚬子肉
文章插图
食材
- 主料：黄蚬子1000g
- 辅料：盐适量 韭菜适量 大豆油适量 生抽适量 姜丝适量
文章插图
1.首先将蚬子清洗几遍加些盐泡着吐沙子
文章插图
2.然后烧一盆开水将蚬子下去焯烫一下
文章插图
3.煮到贝壳打开了就行了，拿出来过冷水
文章插图
4.然后将蚬子肉取出来冲洗干净沙子(这一步好崩溃呀，累死了55555555555，我一个一个冲洗的呀!)
文章插图
5.炒锅热了加大豆油，然后加姜丝煸炒
文章插图
6.再加蚬子肉下去
文章插图
7.加盐
文章插图
8.加生抽
文章插图
9.倒进去韭菜段，关火，翻炒均匀
文章插图
10.出锅装盘开吃
小贴士蚬子肉稍煮即可不然老了.
豉油黄蚬
文章插图
食材
- 主料：黄蚬子680g
- 辅料：油适量 蒸鱼豉油1大勺 味淋1大勺 小葱10g 姜10g 蒜8g 干红椒2g
文章插图
1.将黄蚬子浸泡在清水中待其吐沙干净 。
文章插图
2.清洗干净，沥去水 。
文章插图
3.将姜刮去外皮，切成姜片 。
文章插图
4.切成姜丝 。
文章插图
5.将小葱清洗干净，切成葱段 。
文章插图
6.将蒜用刀背拍扁，剥去外皮 。
文章插图
7.炒锅烧热，放入油，待油温升高后放入姜、蒜、干红椒，翻炒几下 。
文章插图
8.放入黄蚬子 。
文章插图
9.盖上锅盖，等待至蚬子全部张开嘴 。
文章插图
10.揭开锅盖，放入味淋 。
文章插图
11.放入蒸鱼豉油 。
文章插图
12.放入小葱，翻炒均匀盛出 。
小贴士1.黄蚬子吐沙时在水中滴入几滴油可以吐得更干净 。2.加盖后不用加水，蚬子会自己往外吐水，不会干锅的 。3.蚬子张开嘴后即熟，制作时间不用太长 。
九层妖塔
文章插图
食材
- 主料：菠菜500g黄蚬子300g
- 辅料：柠檬半个 盐4g 黄瓜1根 大蒜半头 腰果1把 红枣5颗 核桃3个 花椒油3ml 芥末油2ml
文章插图
1.准备黄蚬子，菠菜，柠檬，黄瓜，大蒜等
文章插图
2.柠檬用盐搓洗
文章插图
3.黄蚬子入清水放少许盐或香油使其吐尽泥沙
文章插图
4.锅中烧开水，放入黄蚬子
文章插图
5.开壳即熟
文章插图
6.菠菜洗净入开水烫熟
文章插图
7.投凉
文章插图
8.大蒜捣碎为末
文章插图
9.将焯熟的菠菜控干，放盆中，加蒜末，加入黄蚬子
文章插图
10.拌入一把腰果
文章插图
11.少许核桃仁
文章插图
12.挤入几滴柠檬汁
文章插图
13.加入少许花椒油，芥末油
文章插图
14.红枣切丝放入
文章插图
15.加少许盐拌匀
文章插图
16.黄瓜丝垫底
文章插图
17.将拌菜码入盘中即可
小贴士可酌情添加辣味调料
烤箱烤蚬子
文章插图
食材
- 主料：黄蚬子40个
文章插图
1、买回来的蚬子用清水洗净，通常都是吐净沙子的，洗洗就可以
文章插图
2、烤盘铺好锡纸，蚬子摆盘，最好是大小差不多的，烤好的时间也差不多
文章插图
3、烤箱下层，温度175～200，15分钟，时间长短可以根据个人口味喜好设定
文章插图
4、装盘了，哈，可以沾芥末汁，可以沾烧烤，可以各种吃
【丹东大黄蚬子介绍】
文章插图
食材明细
- 主料：黄蚬子500克 香菜两根
- 辅料：盐半茶匙
文章插图
1、黄蚬子吐沙后洗净，香菜洗净切末；
文章插图
2、锅内加入500克凉水烧开后，倒入黄蚬子后加半茶匙盐；
文章插图
3、待蚬子张嘴后立刻关火，撒入香菜末即可；
文章插图
4、装盘 。
推荐阅读
- 猪肉粒榨菜炒蚬肉怎么做 猪肉粒榨菜炒蚬肉做法步骤
- 怎样让蚬子吐沙子 怎么让蚬子吐干净沙子
- 河蚬家常做法 给大家推荐这道菜
- 生地黄与黄芩和大黄的区别 让你了解多点
- 丹东大黄蚬子怎么吃最好吃
- 踢不烂大黄靴怎么清理
- 孕妇梦见大黄狗是什么意思 孕妇梦见大黄狗有什么预兆
- 孕妇梦见大黄狗追自己是什么意思 孕妇梦见大黄狗追自己有什么预兆
- 四季海棠
- 冻蚬子肉 黑色怎么清洗