烧茄子的做法 茄子有哪些做法
1、洗净切块
2、加油炸一下
【烧茄子的做法 茄子有哪些做法】3、加干辣椒和蒜
4、收汤汁
5、鸡精，葱花，芡
经验步骤：
- 1将茄子洗干净切成滚刀块 。
2把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起
3锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子 。
4加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加点水，加点盐，收一下汤汁 。
5起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡 。
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