【蜜蜂保存方法和注意事项有哪些 蜜蜂保存方法和注意事项】
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1、蜂蜜中富含有机酸等酸性物质 ， 事实上蜂蜜的pH值介于3～4之间 ， 因此不能用铜、铁等金属容器长期储存 ， 否则蜂蜜容易因氧化反应而提前变质 ， 长期储存蜂蜜最好的容器是陶瓷容器和玻璃容器 ， 另外干净且无毒的塑料容器也适合用来储存蜂蜜 。
2、蜂蜜要储存在阴凉、干燥、通风的环境中 ， 同时还要严格密封好以避免混入空气中的水分和微生物 ， 另外蜂蜜也不能和大蒜等容易串味的食物一起储存 ， 否则可能会影响蜂蜜的口感 ， 更不能将蜂蜜和农药等有毒物质或其他不卫生的东西一起储存 。
3、蜂蜜储存时不要随意打开取用 ， 若必须取用要用干燥且卫生的勺子 ， 在生活中有些人将勺子洗干净后不擦干就直接取蜂蜜 ， 其结果往往是蜂蜜因混入水分而提前变质 ， 另外蜂蜜取用后要立即重新密封好 ， 否则也容易吸收空气中的水分而提前变质 。
4、蜂蜜是呈酸性的(pH介于3～4之间) ， 因此蜂蜜不能用金属容器储存 ， 长期储存蜂蜜最好用陶瓷容器和玻璃容器 。蜂蜜能长期储存得益于蜂蜜中富含抗菌物质且内部渗透压极高 ， 若蜂蜜的抗菌环境被破坏掉很快就会发生变质 。蜂蜜取用时一定要避免混入水分 ， 一旦混入水分蜂蜜很快就会变质 ， 原因是混入水分后会破坏蜂蜜的抗菌环境 。
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