春季通过食疗来养生

万物生长,阳气初生,春天是一个充满生机的季节,体内的精、气、神也在此时复苏 。怎样的饮食方案,才能在日常饮食中达到养生之效?且听中医专业人士为你支招 。
“按中医理论,春天是肝主令之时,所以此时养生,首要养肝 。”广州中医药大学第一附属医院三肿瘤科主任林丽珠告诉采访人员,肝与脾互为母子关系,健肝先健脾,因此春季的饮食养生以养肝健脾为大原则 。加上春天天气湿气重,易困脾,所以更应少吃湿、滞食物 。
不同体质,方案各异
同样养肝健脾,不同体质也有不同食疗方案:普通人是健脾祛湿为主,而脾虚较重的人,则需要健脾益气 。
林丽珠说,春天人们容易出现春困、腿重等症状,这其实就是“湿”的一种表现 。要祛湿,可用荷叶煲汤,也可在汤水中加入藿香、苡米、云苓等,每周1—2次,以达健脾祛湿之效 。水蛇苡米汤、苦瓜芥菜猪骨汤、马齿苋兔肉汤或莲子杏仁露皆有此功效,推荐日常食用 。
若经常感觉疲劳、拉肚子、食欲不振、消化不良,甚至容易感冒,这些是脾虚较重的表现,则可在煲汤时适当加入淮山、党参、北芪等药材,以健脾益气 。党参云苓煲鸡则适合此类脾虚之人 。
此外,肝火旺盛的人,则应着重疏肝,可用柴胡、白芍、黄芩、蛇舌草、车前草等煲水饮用 。肝病患者,包括肝硬化、乙型肝炎患者,春天更应注意养肝 。保持心情舒畅之余,采用疏肝健脾的食疗方案,如鸡骨草鲫鱼汤、金针木耳田鸡汤,忌食煎炸、燥热、肥腻难消化的食物 。
 
【春季通过食疗来养生】

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