鸡蛋怎么煮 鸡蛋煮法的步骤
1、清洗鸡蛋 。
鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的 ， 因此在煮之前最好多洗几遍 ， 用清水冲洗 。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗 ， 否则会放不住的 。
2、浸泡鸡蛋 。
洗完鸡蛋后 ， 可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟 ， 这样再煮鸡蛋比较好煮 。
3、凉水煮鸡蛋 ， 小火烧开 。
煮鸡蛋时 ， 一开始就要用凉水 ， 可不要用滚烫的开水 ， 否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢 。然后调成小火烧开水 ， 煮一会儿 。
4、中间拨动几次鸡蛋 。
煮一会儿鸡蛋后 ， 要用筷子拨动拨动鸡蛋 ， 让鸡蛋均匀受热 。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦 。
5、控制好煮鸡蛋的时间 。
煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右 ， 注意是水开后的时间哦 ， 不是一开始放入凉水的时间 ， 这样鸡蛋煮不熟的 ， 会有残留的细菌等有害物；但鸡蛋也不要煮的太过 ， 超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养 。
6、煮好鸡蛋后冷却技巧 。
【鸡蛋怎么煮 鸡蛋煮法的步骤】鸡蛋煮熟后 ， 想让鸡蛋更容易扒壳 ， 可以把鸡蛋放到凉开水里激一下 ， 但是不要用凉水 ， 生的凉水里含有不少细菌 ， 浸入鸡蛋里人吃了不卫生 。
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