玉米淀粉能做哪些好吃的,玉米淀粉蒸凉皮好不好吃

面粉在日常生活中经常遇到特别是玉米淀粉,玉米淀粉经过一系列破碎,过筛,沉淀,干燥,磨细等等一些工序而制作成的,它里面含有少量的脂肪和蛋白质 。玉米淀粉的作用也非常多,可以做一些布丁,也可以当作菜里面的增稠剂,除此之外呢,我们在做小零食或者是别的时候吃的时候也可以加入玉米淀粉,那么玉米淀粉能做哪些好吃的食物呢?
【玉米淀粉能做哪些好吃的,玉米淀粉蒸凉皮好不好吃】玉米淀粉能做哪些好吃的?
如果要说到玉米淀粉能做哪些小孩子喜欢吃的食物,我首先要推荐的就是溶豆,溶豆小孩子很喜欢吃,入口即化,做法来说也相对简单 。

玉米淀粉能做哪些好吃的,玉米淀粉蒸凉皮好不好吃

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溶豆的具体做法 。
食材:南瓜,奶粉,玉米淀粉,蛋清,白砂糖 。
第1步,选取适量南瓜把南瓜去皮切成薄片,然后放在蒸锅上进行蒸制,把南瓜蒸熟,蒸熟的南瓜里面,如果有水分一定要倒掉,然后放在一个小碗中,把蒸熟的南瓜,压成南瓜泥 。然后再用小滤网过筛一遍,这样做出来的,口感会更加细腻 。
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第2步,南瓜泥过滤好之后,往里面加入适量的奶粉,搅拌均匀 。
第3步,把两个蛋清里面加入适量7~8克白糖用打蛋器打至硬性发泡,然后再加入准备好的玉米淀粉,快速的搅拌均匀 。
第4步,把搅拌均匀的蛋白糊,放进南瓜糊中,用上下抄拌的手法来进行拌匀,搅拌均匀之后,装入裱花袋中,烤盘上放上一个烤盘纸,然后挤在烤盘中 。
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第5步,烤箱摄氏100度,放进去进行烤制一个小时,等时间到了之后我们可以具体观察一下 。当然大家也要根据自家烤箱的情况,进而适量的增减一些时间 。
推荐一个玉米淀粉做的简单饼干,是按君之老师的方子做的 。暑假在家小朋友要做饼干,当然就是想玩,小女孩喜欢盆碗炊具,喜欢打散鸡蛋喜欢搅拌 。自从认识数字后也喜欢称东西,所以经常问妈妈今天做蛋糕吗?
上一张成品图
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制作食材
玉米淀粉185g 低筋面粉15g 奶粉20g 白糖40g 泡打粉2g 牛奶10g左右
制作过程
1 除去鸡蛋和牛奶,把其他原材料过称后混合
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2 鸡蛋打散后,倒入步骤1
3 倒入牛奶,一定要注意量,保证面糊粘稠,流动性小,一旦面糊稀了,没办法挤成型 。不过稍微倒多了,可以再加入面粉,我觉得不影响口感 。
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4 烤盘铺好油纸,然后面糊装入裱花袋挤成小圆形,烤箱提前预热165摄氏度,烤15分钟左右,最后几分钟一定要看着点,上次一不小心就全烤糊了
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玉米淀粉金黄南瓜烙
准备:鸡蛋两个,南瓜切成0.3的丝,或者买模具擦成丝,玉米淀粉小包,炒熟的花生碎少许,小葱白切末少许
调料:白糖5克 盐3克
1南瓜丝攥干水分,准备一个盆,把南瓜丝放入,再放熟花生碎和小葱白碎再加适量的白糖和盐调味,喜欢吃甜一点的可以多放一点糖,放入适量玉米淀粉搅拌均匀即可
2锅里用大豆油划油后(最好是用平底锅炸出来比较圆形)把提前拌好的南瓜丝撒在锅内摊平成圆形 。
3南瓜丝成圆形后,再加适量热油熳浸炸至南瓜丝漂起至金黄色即可 。
4将炸好南瓜烙切菱形,按顺序摆在盘中就完成了
特点:色泽金黄,黄中透亮,香气扑鼻 。
这道菜小孩子特别喜欢吃,快去试试吧


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