打好的蒜泥怎么保存
捣好的蒜泥用温开水再慢慢捣匀 ， 千万不要加凉水 ， 还可以把调料都加入调好味 ， 这样的蒜泥可以保存很长时间 ， 味道不变 。
传统的蒜泥是捣碎的 ， 这样的蒜泥与空气接触的面积更大 ， 更容易被氧化 ， 这样据说营养更好 。捣蒜泥的时候可以加些盐 ， 捣好之后加些酱油 ， 醋 ， 风味更佳 。
【打好的蒜泥怎么保存】在打时加入少许的盐 ， 蒜泥就不会变绿了 ， 大约一斤的蒜头放入少许的水加入一小茶匙的盐 ， 可以试试看 。但是 ， 蒜泥不适合存放太长时间 。存放太久了 ， 氧化过度 ， 味道不好闻 。最好是现吃现做 。
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