【味精成分 味精的成分】
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1、味精主要成分是谷氨酸的钠盐 ， 谷氨酸钠是一种鲜味调味料 ， 易溶于水 ， 其水溶液有浓厚鲜味 。国内厂家现多以淀粉为原料生产谷氨酸 ， 少数厂家以糖蜜为原料生产谷氨酸 ， 然后转化生产成味精 。
2、味精是调味料的一种 ， 化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物
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