文章插图
1、毛氏红烧肉菜系：湘菜 。
2、毛氏红烧肉又名毛家红烧肉 ， 是一道色香味俱全的传统名肴 ， 属于湘菜系 。
3、毛氏红烧肉以五花肉为主料 ， 白糖、料酒为有色调味料烧制而成 。成菜后 ， 色泽金黄 ， 油而不腻 。
【毛氏红烧肉是哪个地方的菜 毛氏红烧肉的简介】4、2018年9月10日 ， “中国菜”正式发布 ， “毛氏红烧肉“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜 。

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