紫菜肉松的做法 紫菜肉松做法
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1、食材：鸡蛋8个、低筋粉170g、白糖160g、牛奶130g、色拉油80g、肉松20g、紫菜 10克、白醋6g 。
【紫菜肉松的做法 紫菜肉松做法】2、准备好材料，先将蛋清和蛋黄分开，分别装到两个无水无油的盆中 。
3、准备好牛奶和色拉油 。
4、往蛋黄中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀 。
5、低粉过筛加入蛋黄液中 。
6、用刮刀来回上下搅拌均匀 。
7、开始打发蛋白 。
8、将白醋滴入蛋白中，白糖分三次加入，提起打蛋器，蛋白呈弯钩状态即可 。
9、将打好的蛋白分四次加入蛋黄糊中，切刀上下切割似翻拌，切记不要转圈搅拌 。
10、做好的蛋黄糊，烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊 。
11、放入烤箱按180度，烤20分钟，取出倒扣在烤架上，将油纸揭下 。
12、将紫菜切碎，与肉松拌匀 。
13、将紫菜肉松放在蛋糕的下方，用手小心卷起（像卷寿司一样），开始卷的时候，手稍稍压一下，再慢慢卷完，放冰箱冷藏半小时 。完成了 。
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