黑枸杞可以热水泡吗


黑枸杞不可以热水泡,黑枸杞中最有营养的成分就是花青素了,可是,黑枸杞中的花青素在高温下,会遭到破坏,从而降低其营养价值 。所以,一定不要用热水泡黑枸杞 。
【黑枸杞可以热水泡吗】黑枸杞泡出来的颜色会有不一样,主要有黑色和紫色两种 。如果水的酸碱性不一样,泡出来水的颜色也会不一样,酸性是呈紫色,碱性时呈蓝色 。但是无论是紫色还是蓝色都是正常的颜色 。黑枸杞泡出来的颜色取决于水温和水的酸碱性,还有泡的时间长久,如果水性是酸性的,则会呈现紫色,如果是碱性的,则会呈现蓝色,如果水温比较低,就会呈现蓝色,水温比较高就会呈现紫色 。黑枸杞富含丰富的花青素 。因为花青素的遇到酸碱性,会发生不同的反应,所以泡出来的颜色就会不一样 。

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