糯米糍硬了怎样回软
【糯米糍硬了怎样回软】糯米糍硬了需要加热回软 ， 因为糯米是粘性的食物 ， 粘性食物中含有胶性物质 ， 凉时复胶性物质失去活性 ， 热时活性恢复 ， 所以冷了就会变硬 ， 只要再次加热 ， 就可以让糯米糍恢复变软 。米糍又叫状元糍 ， 传统名点 。糯米糍以糯米为主料 ， 辅以其他佐料加工而成 。糯米糍可食用、待客 ， 风干之后 ， 还可以作为馈赠亲友的好礼品 。
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