可以煲汤的药材
玉竹
玉竹味甘、微寒、性平，归肺、胃经，有养阴润燥、生津止渴的功效 。适合于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴 。适合干咳但少痰，或者口燥咽干的，以滋阴清热生津止渴 。玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配 。玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药 。而且玉竹中所含的维生素A，对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用 。
麦冬
甘、微苦，微寒 。归心、肺、胃经 。可以养阴生津，润肺清心 。常用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，肠燥便秘 。但是由于麦冬性微寒，不宜用于脾虚引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的人群 。
百合
百合在生活中比较常用，、百合味苦，性微寒，入心、肺经 。具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美 。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用 。另外，百合也有清心润肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些 。但由于百合偏凉性，胃寒的患者要少用，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食 。
杏仁
这里说的杏仁，并非我们日常吃的坚果，而是俗称的南北杏 。杏仁苦、微温、有小毒 。能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病 。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险 。也能一定程度上促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽 。而杏仁的毒都存在于皮里面，而且仅仅是微毒，但建议食用时最好先去皮 。
川贝
川贝其性凉，甘平，入肺经、胃经 。其止咳化痰平喘的功效几乎是人尽皆知 。而且止咳效果好且药性平和，故配伍在很多用于止咳的中成药中治疗各种类型的咳嗽 。川贝母是润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久，疗效显着，川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药 。如秋梨膏、川贝枇杷露等就都含有川贝 。
西洋参
西洋参，其实又叫做洋参、花旗参 。中医认为，西洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火、养胃生津之功 。《本草从新》言其：“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜 。”除此之外，西洋参有助于静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等 。、西洋参对虚烦燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、 胃燥津伤、咽干口渴以及烟酒过多、食欲不振等人群皆有益 。日常生活中西洋参的食法多种多样，无论是煲汤还是泡水，可谓药食相宜 。
沙参
沙参味甘、微苦，性微寒 。归肺、胃经 。有养阴润肺、益胃生津之功，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症，及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等 。
推荐：秋季养生第一汤“白银汤”
原料：白萝卜、银耳、鸭汤适量 。
做法：将萝卜切丝，银耳分成半，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长 。
提示：该汤不可与参类同食，脾胃虚寒者少食 。
功效：
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。中医也认为其味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者” 。
银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等 。性平，味甘、淡、无毒 。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用 。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。鸭汤滋阴，具有清热去火、润肠通便的作用 。
老鸭汤同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；对于癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也有一定的食疗价值 。三者合一，能有效缓解“秋燥”等秋后不适，是较好的清补佳品 。
【可以煲汤的药材】
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