西湖龙井怎么保存，可采用这4种方法！
“院外风荷西子笑 ， 明前龙井女儿红 。”这优美的句子如诗如画 ， 堪称西湖龙井茶的绝妙写真 ， 集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体 ， 泡一杯龙井茶 ， 喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化 。对于没喝完的西湖龙井自然是要存放妥当 ， 那西湖龙井该怎么保存呢？西湖龙井保存方法?1、炭储藏法?将1千克木炭装入布袋中 ， 以后每隔一两个月更换一次即可 。如果木炭吸潮 ， 要先将木炭烧红 ， 冷却后装入布袋 ， 每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用 。?2、塑料袋、铝箔袋贮存法?最好选有封口且为装食品用之塑料袋 ， 材料厚实一点、密度高的较好 ， 不要用有味道或再制的塑料袋 。?装入茶后袋中空气应尽量挤出 ， 如能用第二个塑料袋反向套上则更佳 ， 以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光 。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同 。3、金属罐贮存法?可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐 ， 如果是新买的罐子 ， 可先用少许茶木置于罐内 ， 盖上盖子 ， 上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃 ， 或将铁罐用火烘烤一下 ， 以祛除异味 。?市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐 ， 简便而实用 ， 如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后 ， 再置入罐内盖上盖子 ， 以胶带粘封盖口则更佳 。?装有茶叶的金属罐应置于阴凉处 ， 不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方 ， 如此 ， 铁罐才不易生锈 ， 亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度 。?4、低温贮存法?将茶叶贮存的环境保持在5℃以下 ， 也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶 ， 如为家庭储藏则可使用冰箱 ， 此法应注意：?(1)贮存期六个月以内者 ， 冷藏温度以维持0～5℃最经济有效;贮藏期超过半年者 ， 以冷冻(-10℃至-18℃)较佳 。?(2)贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好 ， 如必须与其它食物共冷藏(冻) ， 则茶叶应妥善包装 ， 完全密封以免吸附异味 。?(3)冷藏(冷冻)库内之空气循环良好 ， 以达冷却效果 。?(4)一次购买多量茶叶时 ， 应先予小包(罐)分装 ， 再放入冷藏(冻)库中 ， 每次取出所需冲泡量 ， 不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 。?(5)由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时 ， 应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近 ， 才可取出茶叶 。西湖龙井保存禁忌?忌潮湿一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性 。存放时 ， 相对湿度在60%较为适合 ， 超过70%就会因吸潮而发作霉斑 ， 进而酸化变质 。所以回南天、黄梅天的时候 ， 记得要把茶叶袋子封紧 ， 以免受潮 。?忌阳光阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化 ， 能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 ， 使绿茶茶叶质量变坏 。故 ， 茶叶一般贮存在铝质袋子中 ， 或者牛皮袋子中 。?忌高温绿茶类茶叶比较适合低温保存 。温度过高 ， 茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏 ， 使质量、香气、味道都有所下降 。切记 ， 茶叶不要长期放在煮水壶旁边 。?忌氧气绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合 ， 氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深 ， 使营养价值大大下降 。总之 ， 西湖龙井茶为没有经过发酵的茶 ， 不适合长时间保存 ， 一般保存一年就已经足够了 。切记 ， 每次取茶喝茶 ， 先把封口封好！【西湖龙井怎么保存，可采用这4种方法！】
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