做出的馒头为什么是塌的
做出的馒头是塌的原因是为面团在发酵过程中 ， 发酵时间太长 ， 从而引起面团内部的组织扩大扩散 ， 从而造成面团表面膨胀 ， 撑起表面却导致整个支撑力薄弱 ， 所以会出现膨胀后又塌陷的情况 。
【做出的馒头为什么是塌的】馒头 ， 在北方有些地方也称“馍”等 ， 在浙江温州又被称为“实心包” 。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包” ， 一般是半圆外表平整 ， 每逢节日顶部会印上大红印 。
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