切馒头怎么切的整齐一点
切馒头切的整齐一点的方法是馒头在做的过程中面要多揉一揉 ， 这样做出的馒头表面光滑 ， 内部吃起来蓬松有韧性 ， 而且馒头越揉就越白 ， 最后用冰刀切成一块一块 。
【切馒头怎么切的整齐一点】蒸之前需要将面团放一下 ， 也就是松弛一下 ， 这样做出的馒头不会死贴贴的 ， 很蓬松 ， 锅中放冷水 ， 是为了让馒头胚子慢慢受热 ， 不会因为突然受热影响馒头蒸出来的质量 ， 蒸好后焖5分钟 ， 是为了不使刚出炉的馒头遇到冷空气而回缩 ， 影响蒸出来的馒头的形状 。
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