肉皮冻怎么做好吃又简单的做法 如何做肉皮冻好吃
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1、首先需要把买好的猪皮 ， 先用清水浸泡30分钟 ， 洗净后去掉皮上长毛 ， 然后把它切成等宽（大约3-4厘米） 。
【肉皮冻怎么做好吃又简单的做法 如何做肉皮冻好吃】2、将切好的长条猪皮放置在高压锅内 ， 加水至全部淹没 ， 点火加入至高压锅喷气 。
3、开始点火加热至高压锅喷气两到三次之后 ， 然后关火 ， 等到高压锅冷却后卸压 。
4、卸压后 ， 打开高压锅 ， 取出猪皮 ， 将猪皮内侧剩余脂肪（白肉）用小刀刮掉 ， 尽量刮得干净些 。
5、把已经刮干净的猪皮放入碎肉机 ， 将猪皮挤压成碎末 ， 没有碎肉机用刀切碎也可以（尽可能碎） 。
6、将压碎的猪皮以及调料放入锅内 ， 再加入一定量的清水 ， 敞开锅盖熬煮10-20分钟 。
7、最后将熬制好的猪皮肉糊 ， 放入少许盐和佐料 ， 倒入到不锈钢容器中 ， 冷却后就成为好吃的肉皮冻 。
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