上海青是什么菜 上海青是小白菜吗
上海青是属于小白菜的一种，它主要是在上海一带会比较多，这种青菜颜色嫩绿，炒着非常好吃，而且营养价值也很丰富，一起来详细了解下吧 。
上海青是什么菜上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种 。江浙一带又称其为青菜或小青菜 。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的 。
上海青是小白菜吗【上海青是什么菜 上海青是小白菜吗】上海青是小白菜 。
上海青是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种，全国各地均有分布，深受人们喜爱 。在粤菜中应用较多 。在快餐中出现多为配菜 。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子 。
上海青的功效与作用1散血消肿
上海青有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛 。
2降血脂
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒 。
3治便秘
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤 。
4强身健体
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力 。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求 。
上海青怎么做好吃1.上海青洗净控水备用 。
2.海米洗净加少许温水泡软 。
3.热锅下油，放入葱姜炝锅 。
4.加入上海青翻炒至断生 。
5.加入海米以及泡还米的水和盐 。
6.旺火翻炒均匀 。
7.加入适量水淀粉 。
8.翻炒均匀出锅即可 。
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