猪大肠怎样清洗干净无异味

在我国灿烂的饮食文化中，各种各样的美食是让我们吃货垂涎欲滴的存在，但是在这些美食中，总有一些美食备受争议，喜欢它的人觉得是美食，不喜欢它的闻着味儿都受不了，相信大家应该猜出来了，就是动物内脏，猪大肠算是其中最具代表的食物了，这种食物烹饪需要技巧，清洗还有些费力。

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因此有些人就会图便捷，直接到超市买处理干净的猪大肠，想着回家就随便清洗一下就可以做了。事实上，超市的员工多不会买那种处理好的猪大肠，因为那些猪大肠并没有洗干净，拿回家还是要重新清洗，因此还不如买没处理过的，反正还是要清理的。

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我个人也是很爱吃肥肠的，就是在外边吃吧，怕不卫生，自己做呢，又太麻烦，上一次实在忍不住了，就想买猪大肠的摊主请教，怎样清洗组大肠既干净又快速，大叔一笑，这可太简单了，许多人都只知道洗猪大肠加一些白醋，不知道加面粉。

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猪肉摊老板：清洗猪大肠时，加这两样，大肠无腥味还干净。这两样就是加白醋和面粉，再洗大肠时，加入一些面粉，这样不仅容易洗干净，还能去掉猪大肠的腥臭味儿，加入面粉的原理是，面粉的颗粒很小，因此它能吸附大肠中的腥臭，加入了面粉，就能彻底将猪大肠的腥臭味去除，这样烹饪出来的猪大肠自然很香，没有异味了。