波士顿大龙虾的做法 波士顿龙虾经典吃法
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1、葱切段 ， 蒜切末 ， 西兰花事先焯熟 ， 焯的时候可加两滴油 ， 这样会颜色亮丽 。
【波士顿大龙虾的做法 波士顿龙虾经典吃法】2、将龙虾用牙刷刷干净 ， 下锅煮熟大约10分钟 ， 锅内可加入姜片、白酒去腥 ， 由于龙虾比较大 ， 有条件的可以蒸味道更好 。
3、将煮熟后的龙虾置于案板上 ， 不烫手后把头、钳子取下 ， 将大虾钳用刀背拍碎 ， 虾肚子用剪刀竖的剪开 ， 将整条虾肉取出 ， 保留虾壳完好 。
4、将虾肉切片 ， 切好后恢复原来形状 ， 把虾摆好 ， 壳先不上 ， 浇上蒸鱼鲜 ， 上锅蒸2分钟 ， 因为刚才切有点冷了 ， 如果虾比较热可以省略这步 ， 这样虾会嫩一点 。
5、锅里放上油半碗 ， 油的多少根据龙虾大小定 ， 要够浇汁 。五成热后加入蒜末 ， 蒜末一定要弄熟 ， 这样蒜油会很香 ， 蒜末吃起来才没有辛辣味 ， 油一定要烧热 ， 但注意别把蒜弄焦 。
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