怎样选食用菜籽油
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1、观颜色：纯正的菜籽油呈深黄色或者棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色 。
2、闻气味：优质的菜籽油有菜籽的香味，劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味 。
3、看透明度：优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊 。
4、尝味道：将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油 。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，则是不好的菜籽油 。
5、冷冻识别：放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成冰，说明不是纯菜籽油，是加入了棕榈油或者其它成分，如果没有冻成冰，说明是纯正的菜籽油 。
15366菜籽油好不好，压榨的菜籽油规定的执行标准号为GB/T1536，只要是符合这个标准的压榨菜籽油，都是纯菜籽油，大家可以放心食用 。菜籽油GB 1536-2004GB1536-2004 菜籽油：本标准规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求 。
本标准适用于压榨成品菜籽油，浸出成品菜籽油和菜籽原油 。菜籽原油的质量指标仅适用于菜籽原油的贸易 。
菜籽油的种类与区别菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油 。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位 。
中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上 。
中文名
菜籽油（菜油）
外文名
colza oil
别名
菜油，油菜籽油，香菜油
主要原料
油菜籽
是否含防腐剂
否
主要营养成分
芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸
主要食用功效
润燥杀虫，消肿毒，散火丹，补充能量
菜籽油执行0005s是不是好油0005s是菜籽油标准 。
执行标准是Q/LLH0005S，京东鲁花菜籽菜籽油是以油菜籽经过物理压榨或者化学浸出得到的食用油，又称“菜油”， 是中国食用油品种之一 。其营养价值高，食用健康，仅次于橄榄油，居世界第二，又没有橄榄油的异味，烹饪时无油烟，深受喜爱，大品牌值得信赖 。
菜籽油注意事项
烹调菜肴时如果要加入菜籽油，那么一定能讲究一定的方法才行，在使用菜籽油进行烹饪的时候，最好将菜籽油倒入锅中加热，待闻到浓浓的香味的时候，再放入食材进行烹饪，这样可以将菜籽油中的青气味去除掉 。菜籽油既可以在生拌凉菜的时候使用，还可以在炒菜煮菜的时候使用 。
有青气味的菜籽油含有一定含量的芥子甙，因此菜籽油是不适宜用于直接生拌凉菜，如果是生拌凉菜的话，最好选择色拉菜籽油为宜
菜籽油国标是什么压榨菜籽油pressing rapeseed oil
油菜籽经直接压榨制取的油
3.2
浸出菜籽油solvent extraction rapeseed oil
油菜籽经浸出工艺制取的油
3.3
转基因菜籽油genetically modified organism rapeseed oil
用转基因油菜籽制取的油
3.4
低芥酸菜籽油rapeseed oil- low erucic acid
芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油
3.5
菜籽原油cru de rapeseed oil
未经任何处理的不能直接供人类食用的菜籽油
3.6
成品菜籽油finished product of rapeseed oil
经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的菜籽油
3.7
折光指数refractive index
光线从空气中射入油脂时入射角与折射角的正弦之比值
3.8
相对密度specific gravity
20植物油的质量与同体积20蒸馏水的质量之比值
3.9
碘值iodine value
在规定条件下与100克油脂发生加成反应所需碘的克数
3.10
皂化值 saponification value
皂化1克油脂所需的氢氧化钾毫克数
3.11
不皂化物unsaponifiable matter
油脂中不与碱起作用溶于醚不溶于水的物质包括甾醇脂溶性维生素和色素等
3.12
脂肪酸fatty acid
脂肪族一元羧酸的总称通式为R--COOH
【15366菜籽油好，怎样选食用菜籽油】
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