野生中华鲟是几级保护
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野生中华鲟是国家一级保护动物，吃是违法的，私人养殖也是违法的 。中华鲟是体型最大、寿命最长的淡水鱼，形态强大，个体巨大，寿命较长 。是与距今一亿五千万年前的白垩纪恐龙同时代的孑遗种类，被誉为“水中熊猫” 。
野生中华鲟怎么区分1、中华鲟纺锤体，头和体背呈灰绿色或浅褐色，腹部呈灰色，鳍呈灰色 。身体没有脊椎骨，只有几块骨头和一排脊椎骨，两排侧骨和腹骨，五排美丽的骨板和软骨脊椎骨支撑着 。
2、中华鲟鱼头部很大，呈三角形，头部后面的骨板很光滑 。
3、中华鲟鱼眼睛先前被压扁成犁状，然后向上翘起 。嘴在头的腹侧，作一个横向的裂缝，嘴可以自由地伸展，上唇和下唇有角质乳突，嘴前部并列着4根小胡须，眼睛很小，眼睛后孔 。
中华鲟鱼与鲟鱼的区别
【野生中华鲟怎么区分，野生中华鲟是几级保护】鲟鱼的身体是细长的，没有鳞片，上面覆盖着五排巨大的菱形骨板，有尖刺的幼骨板是软骨性的脱鳞鱼 。背部为褐色或褐色，幼鱼为黑色或浅灰色，腹部为白色 。
目前市场上所谓的中华鲟是假的，是等其他中华鲟被史实史实仿制的 。虽然不同种类的鲟鱼在外观上差别不大，但在细节上却有很大差别 。
中华鲟的头是钝圆的，是尖尖的三角形 。鲟鱼是国家二级保护动物，因此，野生鲟鱼是不允许出售的 。
不是说中华鲟是国家保护动物垂钓鲟鱼违法饭店里卖野生的中华鲟是违法的 。现在中华鲟已经人工养殖，3年生的母鱼专产鱼子，加工鱼子酱（只有鲟鱼子才能做鱼子酱）用于出口 。1年生的鱼用于饭店销售 。
中华鲟有几条筋中华鲟浑身有三条筋，中华鲟背脊正中有一条从头后部一直到尾部的筋，中华鲟腹部两侧各有一条从头部鱼鳃根部一直到鱼尾部的筋，中华鲟是我国一级保护动物，只有我国长江中才有中华鲟的存在，现在濒临灭绝，所以，我们要保护这种珍稀的野生鱼类 。
中华鲟的上市时间中华鲟上市时间是每年的8-10月
中华鲟是典型的海河洄游性鱼类，其生活习性独特 。每年夏秋，在大海里长大成年的中华鲟，成群结队齐聚长江口，耗时整一年，逆江而上3000多公里，开始其浪费而艰辛的恋爱和婚配旅程 。到了第二年秋天，中华鲟游回到朝思暮想的故乡——水流湍急的金沙江一带产卵繁育后代 。
国内中华鲟大概有多少只大概是132条左右 。
中华鲟被列入国家一级重点保护动物名录，古鲟化石出现在中生代白垩纪,它是地球上存活的最古老的脊椎动物之一，距今已有14亿年的历史，有“国宝活化石”之称 。中华鲟是大型洄游性鱼类，生在长江里，长在海洋中，秋季，顺长江逆流而上，直至长江的金沙江产卵繁殖 。
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