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【湖北恩施土特产凤头姜做法 湖北恩施土特产凤头姜怎么做的】1、是洗净去皮后与红辣椒、大蒜等一起泡制成咸菜 。
2、将凤头姜切成片 ， 拌适量的糟辣椒、盐等佐料 ， 入瓮几日后食用 。因此 ， 在恩施各地的餐桌上 ， 凤头姜做出来的咸菜往往是提前空盘 。还有 ， 胃不舒服时 ， 从泡菜坛子里抓几个泡姜几口吃下 ， 很快感觉好一些 。若没下酒菜、下饭菜 ， “糟姜”绝对可成主角 。

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