含铁的食物和水果蔬菜 含铁的食物有哪些
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含铁的食物有动物肝脏、鸭肫、瘦肉、鸡蛋、大豆、核桃仁、黑木耳、黑豆、黄豆、大枣等 。含铁的水果蔬菜有火龙果、橙子、草莓、葡萄、西红柿、菠菜、南瓜等 。
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铁元素是构成人体的必不可少的元素之一 。成人体内约有4～5克铁 ， 其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2以其它化合物形式存在 ， 其余为储备铁 。储备铁约占25% ， 主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中 。
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成人摄取量是10～15mg 。妊娠期妇女需要30mg 。1个月内 ， 女性所流失的铁大约为男性的两倍 ， 吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C 。需要人群：妇女特别是孕妇需要补充铁质 。
铁是人体含量的必需微量元素 ， 人体内铁的总量约4～5克 ， 是血红蛋白的重要部分 ， 人全身都需要它 ， 这种矿物质可以存在于向肌肉供给氧气的红细胞中 ， 还是许多酶和免疫系统化合物的成分 ， 人体从食物中摄取所需的大部分铁 ， 并小心控制着铁含量 。
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【含铁的食物和水果蔬菜 含铁的食物有哪些】人体会因为营养不均、外伤、女性的生理周期 ， 而导致缺铁的现象 。根据统计数据显示 ， 华人女性缺铁的比例超过60% ， 素食女性更高达70%以上 。女性由于每个月的生理周期 ， 导致大量血铁质的流失 ， 因此女性对于铁质的需求度 ， 远比男性高 ， 由于华人使用红肉的机会远比西方人少 ， 因此由天然食物获得的铁质也相对比西方人低 。
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