白煮羊蝎子怎么做 怎么做白煮羊蝎子
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1、主料、羊蝎子1块 。
2、辅料：金针菇适量、油菜适量、生菜适量、香菜适量、枣(干)适量 。
3、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、白芷适量、甘草适量、枸杞子适量、香叶适量、陈皮适量、山楂适量、水适量、胡椒粉适量 。
【白煮羊蝎子怎么做 怎么做白煮羊蝎子】4、将羊蝎子用水泡12小时以上 ， 中间多换几次水 ， 羊腿骨砸开备用 。将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过 。一次性将煲锅加足水 ， 将羊蝎子和腿骨下入 ， 大火烧开 ， 打去浮末 ， 下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂 ， 再将其它的调料装入调料盒放入锅内 ， 大火烧开 ， 关中小火慢煮3小时左右 ， 加盐、胡椒粉调味 。将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净 ， 放入汤中涮食（或可不放 ， 只吃肉喝汤)
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