茶香银雪鱼怎么做 茶香银雪鱼的做法
【茶香银雪鱼怎么做 茶香银雪鱼的做法】
文章插图
1、材料：银鳕鱼肉100克 ， 用黄瓜雕刻的小鸟2只 ， 香芹5克 ， 红椒丝2克 ， 龙井茶5克 ， 色拉油500克 ， 盐4克 ， 味精8克 。
2、银鳕鱼肉切厚0.5厘米的片；龙井茶加热水300克浸泡15分钟 ， 加盐、味精调匀 ， 入银鳕鱼肉腌渍30分钟；
3、将冲开的龙井茶叶切细丝 ， 入烧至四成热的色拉油中小火浸炸1分钟 ， 捞出控油 ， 装入盘中；
4、平底锅内放入色拉油30克 ， 烧至六成热时入银鳕鱼肉小火煎2分钟；
5、翻过来再用小火煎1分钟,取出装入盘中 ， 撒红椒丝后用香芹、雕好的小鸟装饰即可 。
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