顾渚紫笋茶有什么特点

顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一” 。在唐朝广德年间开始进贡,正式成为贡茶,具有优良的品质,是品质上乘的绿茶佳品 。那么,顾渚紫笋茶有什么特点呢?下面一起来了解看看 。顾渚紫笋茶有什么特点??极品紫笋茶叶相抱似笋;上等茶芽挺嫩叶稍长,形似兰花 。成品色泽翠绿,银毫明显,香孕兰蕙之清,味甘醇而鲜爽;茶汤清澈明亮,叶底细嫩成朵 。该茶有“青翠芳馨,嗅之醉人,啜之赏心”之誉 。?顾诸紫笋外形紧洁,完整而灵秀 。开水冲泡,香气馥郁,汤色清澈,茶味鲜醇,回味甘甜,有一种渗人心肺的优雅感觉 。顾渚紫笋的工艺特点?顾渚紫笋每年清明节前至谷雨期间,采摘一芽一叶或一芽二叶初展,其制作程序,经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成 。?顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩,标准为一芽一叶初展或一芽一叶,炒制0.5公斤干茶,芽叶多达3.6万个左右 。鲜叶采回后,需经5~6小时摊放,待含水量降至72%左右、发出清香时炒制 。?加工工艺分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序 。?杀青在锅中进行,要求杀匀杀透 。杀青叶出锅后,进行摊凉,再入锅炒干整形,最后烘干至含水量5%左右时下烘,稍经摊凉,包装收藏 。该茶系半炒烘类型,既用锅炒,又用烘焙,因而外形紧结,又较完整 。香气馥郁,汤色清澈,茶味鲜醇而回味甘甜 。顾渚紫笋茶鉴赏?紫笋茶在每年清明至谷雨期间采摘,标准为一芽一叶或一芽二叶初展 。新品紫笋茶或芽叶相抱,或芽挺叶稍展,形如兰花 。冲泡后,茶汤清澈明亮,色泽翠绿带紫,味道甘鲜清爽,隐隐有兰花香气 。?顾渚紫笋的鲜叶非常幼嫩,炒制500克干茶,约须芽叶36000个 。不愧为国家级名茶,如今紫笋茶已被定为国家无公害农产品 。顾渚紫笋茶民间传说?顾渚紫笋茶在唐朝广德年间开始进贡,正式成为贡茶 。那时因紫笋茶的品质优良,还被朝廷选为祭祀宗庙用茶 。当时的皇室规定,紫笋贡茶分为五等,第一批茶必须确保"清明"前抵达长安,以祭祀宗庙 。这第一批进贡的茶就被称为"急程茶" 。?湖州的当地官员为了赶制急程茶,每年立春前后就要进山,进行全程监督,以保证按期保质地完成任务 。当时的交通极不方便,从湖州到长安,相距约4000里,为了确保贡茶如期送到,送茶队伍常常在清明前10天就起程 。曾经就有一个湖州刺史叫裴充的,因没有按期送到急程茶而被撤职 。【顾渚紫笋茶有什么特点】

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