冻鸡翅怎么快速解冻 冰冻的鸡肉安全解冻步骤
冷冻是储存肉类食品的常用方法 ， 可以有效保持其营养并且防止变质 。即使是零下18度冷冻也不能无限期的保存 ， 根据切割方法和肉的品种 ， 生肉可以在冰箱中保存的时间并不相同 。
冷冻的整鸡可以保存约12个月 ， 分割后的部位可以冷冻保存9个月 。
文章插图
烹饪鸡肉制品前需要将其解冻 ， 那么我们应该如何正确安全的解冻鸡肉呢？下面随着经济日报-中国经济网生活频道了解下 。
如何安全地解冻鸡肉
解冻鸡肉最安全的方法是把它放在冰箱的冷藏室中 ， 这种方法是最安全的 。在冷藏室中解冻的时候 ， 可以让鸡肉保持低温 ， 而又不会让细菌过多生长 。要使用此方法 ， 请按照以下步骤操作：
至少提前24小时将鸡肉从冰箱冷冻室中取出；
把它放在密封袋或容器中；
放置在冰箱冷藏室中 ， 直到完全解冻；
解冻后的鸡肉在1-2天内烹饪 。
使用这种方法需要提前计划 ， 因为这种解冻方法所需的时间较长 ， 如果鸡肉块太大 ， 可能会需要更长的时间进行解冻 。
如何快速解冻鸡肉
为了更快地解冻鸡肉 ， 可以使用凉水浴的方法 ， 请按照以下步骤操作：
鸡肉应该保存在密封包装 ， 或放入防漏自封袋中；
将其放入足够深的碗或盆中 ， 可以完全淹没鸡肉；
用冷水覆盖在鸡肉上；
每30分钟换一次水；
鸡肉解冻后 ， 需要立即烹饪 。
不要用温水或热水解冻鸡肉 。用这种方法处理整只冻鸡需要约2-3小时 ， 处理分割好的鸡胸肉所需的时间更短 。
如何用微波炉解冻鸡肉
【冻鸡翅怎么快速解冻 冰冻的鸡肉安全解冻步骤】解冻鸡肉最快的方法是用微波炉 。这个方法的最大优点就是方便、快捷；缺点是用微波炉解冻鸡肉可能在解冻过程中因为加热不均匀 ， 造成局部过热成熟的风险 ， 从而影响肉类特有的风味和口感 。
按照微波炉的说明书进行操作 ， 大多数微波炉都有专门的解冻设置 。解冻后请立即烹饪 ， 减少细菌生长的机会 ， 并及时彻底清洁微波炉 。
能在室温环境中解冻鸡肉么？
不应该在室温下解冻鸡肉 ， 因为是不安全的 。
通常室温约为20℃ ， 这对于禽肉类存储是非常危险的 。细菌通常在4-60℃开始大量繁殖 ， 在室温下解冻鸡肉意味着鸡肉将长时间暴露在危险温度中 ， 这样做会增加细菌生长和食源性疾病的风险 。
与鸡肉有关的一些细菌包括：大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、空肠弯曲杆菌等 。虽然彻底煮熟鸡肉可以杀死这些细菌 ， 但它们依然会留下毒素 。
在冰箱冷藏室中低温解冻鸡肉是最安全的方法 ， 也可以使用冷水浴或微波炉进行解冻 ， 最重要的一点是一旦解冻最好立即进行烹饪 。
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