杨梅不洗可以直接泡酒吗
【杨梅不洗可以直接泡酒吗】
杨梅在泡酒前要经过清洗 ， 因为杨梅表面会有很多脏东西 ， 灰尘、虫卵、蜘蛛网等等 。清洗过后 ， 杨梅一定要晾干表面的水分 ， 把杨梅放在篮子上 ， 一颗颗摆放好 ， 放在通风处自然晾干 ， 直到表面摸起来没有水分即可 。
杨梅又称圣生梅、白蒂梅、树梅 ， 具有很高的药用和食用价值 。据测定 ， 优质杨梅果肉的含糖量为12%-13% ， 含酸量为0.5%-1.1% ， 富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸 ， 其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍 。
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