芥蓝是一种南方常见的蔬菜，也叫白花芥蓝，是我国特有的蔬菜之一 。芥蓝所含的大量维生素对人体有很好的作用，芥蓝的味道清甜可口，色泽翠绿诱人，是很多人都喜欢用来清炒的蔬菜 。芥蓝要在当季食用才好吃，反季节种植的蔬菜营养和口感都不是很好 。不过芥蓝也不宜多吃，否则会影响性激素的分泌 。那么，芥蓝的营养价值有哪些？
营养分析
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化 。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用 。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘 。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效 。
适宜人群
一般人群均可食用 。
特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者 。
药用价值
芥蓝菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效 。坊间流行将芥蓝茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮 。
芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类 。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效 。
【芥蓝的营养价值有哪些】
推荐阅读
- 凉瓜的营养价值有哪些
- 早期孕妇怎么补充营养
- 凉面的营养价值有哪些
- 土豆皮的营养价值有什么？
- 早期孕妇营养食谱是什么
- 营养土能养蚯蚓吗
- 焖饭——让米饭营养大增的方法
- 荆芥就是猫薄荷吗
- 玉米有蛋白质吗 玉米有什么营养价值
- 什么人群不适合吃海参呢？